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【转载】潮州凤凰,清明谷雨茶山忙  

2016-10-20 11:14:02|  分类: 【爱国爱故乡】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凤凰好山出好茶,凤凰好水润心田。

        潮州人的生活与功夫茶是无法分割的,潮州功夫茶与凤凰单枞是无法分离的,潮州北面30公里的凤凰山是粤东第一峰,主峰凤鸟髻海拔1497.8米,但凤凰山的名气不在于海拔高度,而在于生长在凤凰山上的单枞茶,没有潮州人不知道凤凰单枞的。凤凰单枞属于乌龙茶,中国六大茶类之一,种植的历史可追溯到唐代,凤凰山上现尚存3000余株百年以上的单枞大茶树,更有数株三四百年以上的单枞老树。

        我们前往凤凰山的时候,是清明后的一个星期,清明到谷雨期间,正是凤凰单枞的采制旺季,整个凤凰山上家家户户都在采茶晒茶制茶,茶香弥漫着整座茶山,无意间我们还遇见了大庵村420多年的宋种老树,与茶树主人一番交谈后,还被主人热情地邀请到家中喝茶,在茶桌前,单枞扑向鼻翼的那缕茶香,略过舌尖的那丝甘甜,至今仍在回味,凤凰山茶好、水好、空气好,虽是一次不经意的到访,但满山的青翠与茶香已经把凤凰山深深地烙印在了我们脑海之中。

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 这不是三片普通的树叶,而是神奇的单枞茶叶,来自一棵树龄420多年的宋种单枞茶树,据介绍,这棵树上的单枞茶价格大概在每斤3万元左右,而且早已被预定一空,有钱也买不到

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 去凤凰山,我们本意不是奔着茶叶去的,而是为了四月的高山杜鹃,结果进入了一片茶的海洋,留下了最深刻的茶山印象

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 虽然我也到过一些产茶的地方,例如出产铁观音的安溪,龙井的杭州等,但还是第一次在采茶季节进入茶的世界,满目皆茶,满山尽茶

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 清明时节雨纷纷,前一天下了整天的雨,今天的阴晴不定,但茶农们仍然把茶叶晒了出来,从采茶到制茶,也就是清明谷雨前后个把月的事情

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 山上几乎所有的村庄和村民均以茶为生,古树名茶在茶区更是名闻遐迩,除了茶树有分别,制茶技术也有区别,凤凰山上制茶工艺还有“四大天王”

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 清明谷雨时节去凤凰山,满山的茶叶会让你赏心悦目,但本就陡峭狭窄的盘山路被茶农晒茶占了一车道,会车十分成问题,所以也是考验车技的地方

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 从潮州来凤凰镇的公路上,看到一块路牌上写着“向茶区人民致敬”,老区、山区、矿区都听过,茶区还是第一次听闻

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 清明谷雨期间的凤凰山,满山都是赏心悦目的凤凰单枞,我们虽然消费不起这些相对昂贵的茶叶,但依然沉醉于这种感觉之中

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 云遮雾绕之下,茶园显得格外的翠绿,可别小看这座山,我的镜头范围内,收成茶叶的价格估计在数百上千万元之间

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 我们是导航凤凰天池去的,谁知导航乱来,我们迷失了道路,来到了海拔900多米的大庵村,那块绿色的指示牌引起了我们的兴趣

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 既来之,则看之,就这样一不小心走进了凤凰古茶树保护区,跟着村民前往那棵四百多年的宋种老茶树

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 在茶山偶遇了宋种,420多年前的中国叫做明朝万历,这棵茶树已经在这里,吸收着天地的精华,晨雾和朝露

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 潮州人的精明从这块印着手机号、微信号、网址和二维码的牌子上可见一斑,虽然茶叶的好卖到不愁销路,但也显示了潮州人与时俱进的商业头脑

潮州凤凰,清明时节茶山忙 - 木子弓长 - 驴游记

 恰逢茶树的主人也在现场,面对我们这群好奇的游客,滔滔不绝地讲了开来,据说这棵古茶树每年产茶十四五斤,去年的价格是每斤两万八九千元,这棵茶树每年就能带来三四十万元的收入

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 这哪里是茶叶,分明就是金叶,茶树主人慷慨地摘了几片茶叶给我,我有种如获至宝的感觉,来自明朝万历年间的茶叶

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 除了宋种老茶树,山上还有成片百多年的茶树,这些茶叶的价格从千元至五千元不等,你会发现这里的茶树与别处不同,没有修剪成低矮整齐,据说高山单枞是不怎么修剪的,平时也无需太多管理,茶树本身就长不高,这些两人高的茶树都有上百年树龄了

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 热情好客的潮州人邀请我们去家里喝茶,在茶的世界里,用凤凰山泉水,泡上一壶最正宗的凤凰单枞茶,喝上几泡最地道的潮州功夫茶,可遇不可求的好事发生在一次迷路之后

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 来自420多年宋种老树的茶叶,配上一杯回甘浓郁的单枞茶,映衬着美丽的木纹茶桌,不由得羡慕起凤凰山上的茶农

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 正如老板自豪地说,他们是全国最富裕的山区农民,生活在这里,幸福指数真的可以爆棚,享受着好山好水好空气不说,每年也就忙清明谷雨前后40天左右,干活还是请外来工人,售茶的收入也是十分可观,山上茶农几乎家家户户有车,不乏路虎等好车

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 不说了,投胎决定命运,老板家女儿也出嫁了,得知从茶园可以从小路走到天池,大概耗时一小时左右,我们当中一大半人员当即决定弃车步行,开始一段穿行单枞古茶园的徒步

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 沿着茶园中的步道前行,这种感觉太好,当天天气预报潮州的PM2.5指数好像是8,凤凰山区估计接近0,一路上皆是新鲜待采的茶叶,竹林中冒出竹笋,山顶云遮雾绕,累了就嚼片茶叶

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 茶树下的石基上也长满了苔藓和地衣,这种对环境要求苛刻的植物告诉你,这里的空气质量一级棒

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 年龄比我们还大的茶树也被绿色的地衣覆盖着,往山上走,除了我们之外只有空山鸟语,凤凰山最大的收获便在于茶园徒步一行

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 往上走,石台阶变成了土路,开始进入了云雾之中

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 回头俯瞰,山下的大庵村在云雾间若隐若现

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 这是一座被茶园包围着的村庄,也是散落在茶山之中诸多村庄中的一座,凤凰山的石鼓坪村还是畲族的发源地,本来也有计划去,谁知在茶山上耽搁了太多时间,下次有机会再去吧

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 大概一小时左右,海拔从900多米上升到1300米左右,山顶也有茶树,据说900-1300米都是凤凰单枞生长的理想海拔,高山茶除了个头低山茶高之外,价格也更贵,一年只产一季

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 漫山的云雾遮住的山体,我们前往天池的路又一次走错,不经意间突然云开雾散,满坡的高山杜鹃花就这样贸然地出现在眼前

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 两次迷路,两次偶遇,凤凰山之行虽然还不能说十分圆满,但已经让我们无比难忘

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 沿着山颠的土石路步行,云雾时不时会被风吹散,这时的凤凰山就像一位掀开面纱的少女,露出她美丽的素颜

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 天池倒是没有特别的惊艳,因为路上的收获已经远远大于目的地的美景,凤凰天池位于凤凰山脉乌岽峰顶部,海拔约1325米,乌岽山是凤凰山的第二高峰,其主峰海拨1391米

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 凤凰天池由古火山口形成的,面积约76亩,常年泉水喷涌,乌岽山顶有部队雷达站

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 山上常年云雾缭绕,一瞬间,天池又被云雾给遮住了

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 清明前后,除了满山茶香,还有满山的杜鹃花开得热烈,高山杜鹃花主要有两种,多见的是这种粉红大花,还有一种大红小花

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 其实天池还是有些景观的,不过我们没去细细寻找,美丽的凤凰山已经给了我们难忘的记忆

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 从天池下到到停车场有一段大概20分钟的步行路,可俯瞰茶山美景

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 从天台到公路,凡是能晒茶的地方此时此刻都晒满了茶,整个凤凰山一片茶绿

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 下山的时候发现前往天池的入口处居然还有售票亭,门票20元,我们无意间又省了一笔费用

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 天池下有一个很大的停车场,停车免费,其实上凤凰山天池有两条路,一条是穿过很多村庄的老路,曲折陡峭而狭窄,晒茶期间由于被占了一车道,一会车就会堵车,一条是某旅游公司开的新路,只允许公司旅游车辆通行,其他车辆不得通行

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 其实除了单枞茶,凤凰镇三大特产还包括浮豆腐和鸡肠粉,浮豆腐是配着薄荷叶吃的,别有一番风味,鸡肠粉则和鸡和肠都没有任何关系,也叫畲鹅粉条,是当地土生土长的一种姜科植物制作成的粉条,有点类似番薯粉。除此外,还有乌岽黑糯米酒,蜂蜜等

        凤凰单枞茶是潮州名产,大概有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播,凤凰山也是我国三大乌龙茶产区之一,很多人可能会有一个问题,就是说得单枞茶这么好,可貌似知名度远比铁观音、普洱、龙井、毛尖等知名度低,潮汕地区以外的市面上也不多见,我想这种现状应该和潮汕人视功夫茶为生命一部分有很大关系,潮汕人一天喝茶的时间比三餐的时间还要多,喝茶已经成为生活中不可或缺的一部分,会友先喝茶、聊天先喝茶、办事先喝茶……本来产量不多的凤凰单枞还不够潮汕人消耗,也许这也是造成单枞茶影响力不大的一个原因。另外单枞茶汤色金黄、回甘浓郁、茶香醇厚、韵味独特,属于口味比较“霸道”的茶叶,懂茶之人才会爱之愈深,当然价格不便宜,好一点的高山单枞茶都在每斤千元以上,不是我等生活品味不高,囊中羞涩之人可以接受。茶区之行最终没有买茶,不过领略了茶山美景与独特,足矣。

 


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